Titanium klinkt als een topmateriaal voor in de keuken. Het is sterk, licht en gaat lang mee. Daarom kiezen sommige mensen voor een titanium snijplank. Toch is het goed om ook naar de nadelen te kijken. Een snijplank gebruik je elke dag, dus hij moet prettig werken en veilig zijn. In dit artikel lees je waarom een titanium snijplank niet altijd de beste keuze is. Zo kun je goed vergelijken met andere materialen, zoals hout of kunststof. Op die manier kies je een snijplank die bij jouw manier van koken past.
Nadeel 1: Titanium is hard en kan je messen bot maken
Een van de grootste nadelen van titanium snijplanken is dat het materiaal erg hard is. Dat klinkt misschien goed, maar voor je messen is dit juist slecht. Door het harde oppervlak slijten je messen sneller. Dit betekent dat je ze vaker moet slijpen, wat tijd kost en je messen uiteindelijk kan beschadigen. Voor wie vaak kookt, kan dit op de lange termijn vervelend zijn.
Houten of kunststof snijplanken zijn een stuk vriendelijker voor je messen. Die geven een beetje mee tijdens het snijden, waardoor je messen langer scherp blijven. Kook je veel en wil je je messen goed houden? Dan kun je beter kiezen voor een zachter materiaal dan titanium.
Nadeel 2: Geen antislip: gevaar bij gebruik
Een ander nadeel van titanium snijplanken is dat ze vaak geen antisliplaag hebben. Hierdoor kunnen ze makkelijk verschuiven op je aanrecht tijdens het snijden. Dit is niet alleen onhandig, maar ook gevaarlijk. Een snijplank die wegglijdt kan zorgen voor snijwonden of geknoei met eten. Vooral als je snel werkt of iets groots snijdt, wil je dat je plank goed blijft liggen.
Bij snijplanken van hout of kunststof zit er vaak een rubberen rand of nopjes onder. Die zorgen ervoor dat de plank stevig blijft liggen. Bij titanium moet je soms zelf een doekje onderleggen om schuiven te voorkomen. Dat kost extra moeite en is niet altijd even praktisch in een drukke keuken.
Nadeel 3: Duur in aanschaf en niet altijd nodig
Titanium snijplanken zijn vaak duurder dan andere soorten. Dat komt doordat het materiaal sterk en slijtvast is. Maar voor normaal gebruik in de keuken is zo’n duur materiaal vaak niet nodig. Een goede houten of kunststof snijplank doet vaak net zo goed zijn werk voor een lagere prijs. De extra kosten wegen dan niet altijd op tegen de voordelen.
Ook gebruik je een snijplank meestal niet tientallen jaren. Door dagelijks gebruik moeten snijplanken af en toe vervangen worden. Het is dan zonde om veel geld uit te geven aan een titanium plank die je uiteindelijk toch een keer weg moet doen. Denk dus goed na of je die investering echt nodig vindt.
Nadeel 4: Minder geschikt voor vochtige producten
Titanium is van nature glad en waterdicht, maar dat kan ook een nadeel zijn. Als je bijvoorbeeld vlees, vis of vochtig fruit snijdt, blijven sappen op het oppervlak liggen. Er zijn geen groeven of textuur om vocht op te vangen. Hierdoor kan het sneller gaan glijden en blijft het water of sap op je plank staan. Dit maakt het snijden soms lastiger en minder veilig.
Andere snijplanken, zoals die van kunststof of hout, hebben vaak een rand of structuur die vocht opvangt. Zo blijft alles op de plank liggen en werk je netter. Gebruik je je snijplank vaak voor natte producten? Dan is een titanium plank minder praktisch dan je misschien denkt.
Conclusie
Een titanium snijplank heeft zeker voordelen, zoals een lange levensduur en een strak uiterlijk. Toch zijn er ook duidelijke nadelen. Het harde materiaal maakt je messen sneller bot, de plank kan makkelijk verschuiven en het is vaak een dure aankoop. Ook is het minder geschikt voor vochtige producten door het gladde oppervlak. Voor wie dagelijks kookt, kan een houten of kunststof snijplank dan een betere keuze zijn. Denk goed na over hoe je de plank gebruikt en wat je belangrijk vindt. Zo kies je het materiaal dat het beste bij jouw keuken past.